Nebenströme der Lebensmittelindustrie als neue Proteinquelle
Proteine aus Nebenströmen erschließen Rohstoffe für eine effizientere und wirtschaftlichere Lebensmittelproduktion.
Person
Dr. Mathias Aschenbrenner
Seit 2019 ist Dr. Mathias Aschenbrenner im Vertrieb bei Flottweg als Global Head Plant Protein Solutions tätig. Zuvor war er von 2013 bis 2019 als Projektmanager Technik bei Sandoz/Novartis beschäftigt. Seine akademische Laufbahn begann mit dem Studium der Lebensmittelverfahrenstechnik an der TU München Weihenstephan, gefolgt von einer Promotion ebenda bei Prof. Kulozik, die er 2012 abschloss.
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