Getreide
Bericht von der Biofach 2024
Vom 13. bis 16. Februar 2024 fand in Nürnberg die BIOFACH statt, die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel.
Trotz Luxus-Leben in Dubai: Sehnsucht nach der deutschen Backtradition
Der Deutschrapper Bushido und seine Frau Anna-Maria Ferchichi vermissen die deutsche Backtradition im Ausland.
Maßnahmen gegen Kreuzkontaminationen mit Soja-Allergenen
Die Sojabohne erobert deutsche Felder und das Risiko für Kreuzkontamination steigt. Was Müller beachten sollten.
World Flour Day 2024 – „Giving Day“
Am World Flour Day steht die weltweite Müller-Community zusammen, um das Mehl zu feiern.
Berliner oder Kreppel - Schmalzgebäck in der Fastnacht
Tradition und Geschichte fettgebackener Backwaren in Kochbüchern und im Karneval
Biomasse-Heizanlagen für kleinere Restmengen in Mühlen
Es gibt kaum Firmen, die geeignete Heizanlagen für Reststoffe aus Mühlen vertreiben. A.P. Bioenergietechnik ist eine.
Zusätzliche Einnahmen dank CO2-Zertifikaten
Über 200 Unternehmen fordern Wahlfreiheit bei Gentechnik im Essen
Lebensmittel nur geringfügig mit Pflanzenschutzmitteln belastet
Mehl Verstehen und Mehl Verbessern
Das MehlWelten Museum in Wittenburg/Mecklenburg
Videos
Interviews mit Axel Schmitt
Interview zusammen mit Axel Schmitt bezüglich verschiedener Themen