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Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Interview
Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Interview
Besuch der Grüninger Mühlen in Flums/Schweiz
Ohne Sensoren und Algorithmen läuft kaum noch etwas. Ein Besuch zum Stand der Automatisierung.
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Interview
Zwischenfazit zum Plansichter SIFTO
Der Plansichter SIFTO sorgt seit seiner Vorstellung im Jahr 2024 für Diskussionen. Zeit für ein Zwischenfazit.
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Besuch der Grüninger Mühlen in Flums/Schweiz
Ohne Sensoren und Algorithmen läuft kaum noch etwas. Ein Besuch zum Stand der Automatisierung.
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Zwischenfazit zum Plansichter SIFTO
Der Plansichter SIFTO sorgt seit seiner Vorstellung im Jahr 2024 für Diskussionen. Zeit für ein Zwischenfazit.
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Interview mit Michael Gutting
Michael Gutting, Geschäftsführer der Bindewald & Gutting Mühlengruppe (BiGu), im Gespräch mit Mühle + Mischfutter (M+M).
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The smarter path to sustainable flour milling
For Silvan Trunz, sustainability in flour milling is not a separate agenda.
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Geschäftsführerwechsel bei Streckel & Schrader
Das Unternehmen Streckel & Schrader hat mit Peter Meinke einen erfahrenen Mann an Bord geholt.
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RELEX Report: KI wird zum Bestandteil zentraler Entscheidungen in der Supply Chain
RELEX-Studie zeigt: Die Hälfte der Unternehmen in Europa investiert in KI-gestützte Bestands- und Supply-Optimierung.
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Endress+Hauser 2025 über Vier-Mrd.-Euro Umsatz
Beim Global Forum 2026 vom 14. bis 16. April in Basel hat Endress+Hauser (E+H) seine Umsatzzahlen für 2025 vorgestellt.
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SAVE FOOD auf der interpack 2026
Internationale Expertise, starke Verpackungslösungen und neue Impulse für Nachhaltigkeit und Food Protection.
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Milling Forum Europe startet im September 2026 in Brüssel
Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) ersetzt die traditionelle Detmolder Tagung für Müllerei-Technologie.
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Alternative Proteine für Bio-Backwaren
Lupinenmehl bietet Bio-Bäckern ein regionales Eiweißmehl mit Potenzial für vegane, glutenfreie und innovative Backwaren.
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Jan Cordesmeyer zu EU-Berichtspflichten und Lieferketten
Jan Cordesmeyer im Interview, welche EU-Regeln die Getreidebranche betreffen und wie Betriebe planen können.
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Wie die Verbannung von Experten die Energiewende zum Scheitern verurteilte
Die deutsche Energiewende zeigt, was geschieht, wenn theoretisches Wissen die reale Expertise verdrängt.
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Mittelstand verliert an wirtschaftlichem Gewicht
Die wirtschaftliche Lage der Kleinst-, kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) in Deutschland spitzt sich weiter zu.
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Vollkornprodukte reduzieren Klimabelastung um bis zu 15%
Laut Berechnungen von Lantmännen Cerealien nutzen Vollkornprodukte Rohstoffe optimal und schonen das Klima.
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Holzgas statt Heizöl beim Hotel Stanglwirt
Der Stanglwirt, Bio-Bauernhof mit integriertem 5-Sterne-Hotel am Wilden Kaiser, hat sein Energiezentrum neu aufgestellt.
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KI und Arbeitssicherheit
Wie KI und Robotik in Mühlen Arbeitssicherheit verbessern und Risiken reduzieren kann.
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KI Werkzeug oder Wunderwaffe
KI hält in Mühlen Einzug, verbessert Prozesse und Datennutzung, ersetzt den Müller jedoch nicht.
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KAHL Gruppe auf der FI Europe: Verfahrenstechnik für Pulver, Granulate, Extrakte und weitere Lebensmittelzutaten
KAHL Gruppe vom 2. bis 4. Dezember bei der Food Ingredients Europe (FI Europe) in Paris.
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50. Müllerei-Fachtagung des Bayerischen Müllerbundes
Vom 23. bis 25. Oktober2025 fand die 50. Müllerei-Fachtagung des Bayerischen Müllerbundes in Volkach statt.
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Powtech und Fachpack 2025
Vom 23. bis 25. September 2025 fanden in Nürnberg zwei Fachmessen parallel statt: die Powtech und die Fachpack.
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60 Jahre Besondere Ernte- & Qualitätsermittlung
BEE-Tagung in Detmold: Beiträge zu Getreidequalität, Klimaeinflüssen, Digitalisierung, Technik und Nachhaltigkeit.
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Kahl Gruppe präsentiert Verfahrenstechnik auf der Powtech 2025
Amandus Kahl, Schule Mühlenbau und Neuhaus Neotec stellen auf der Powtech 2025 ihr Spektrum an Technologien vor.
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Kahl Gruppe mit Verfahrenstechnik für moderne Tierernährung
Mit seiner Expander-Technologie unterstützt Amandus Kahl Futtermittelhersteller weltweit.
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Circular Valley Convention 2026
Nach der erfolgreichen Premiere im März 2025 steht jetzt der Termin für die nächste Circular Valley Convention fest.
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Bühler Networking Days 2025
Vom 23. - 25. Juni 2025 lud Bühler zu den Networking Days nach Uzwil in die Schweiz ein. Rund 1.200 Gäste kamen.
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Interview mit Liam Cassidy zur Zukunft mit selbstoptimierenden Mühlen
Mühle + Mischfutter fragt Liam Cassidy wie sich Müller in Mitteleuropa auf neue KI-Anwendungen vorbereiten können.
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Interview mit Claudio Antonelli zu Klimabilanzen mit Bühler
Im Interview Claudio Antonelli von der Bühler Group zur Berechnung des ökologischen Fußabdrucks in Mühlenbetrieben.
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Müllereitreffen mit Western-Vibes
Die International Association of Operative Millers (IAOM) veranstaltete ihre 129. Jahreskonferenz.
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Pfeuffer Qualitätskontrolle „Made in Mainfranken“
Die Pfeuffer GmbH aus Kitzingen in Unterfranken ist ein führender Hersteller von Laborgeräten.
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Fachkräfte aus dem Ausland anwerben
Dr. Christian Seynstahl ist bei der IHK verantwortlich u.a. für Themen rund um die Fachkräfteeinwanderung.
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Rückblick auf die Biofach 2025
Auf der Biofach 2025, die im Februar in Nürnberg stattfand, präsentierten sich aus 94 Ländern rund 2 300 Aussteller.
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Biofach 2025 - Trends
Vom 11. bis 14. Februar 2025 findet die Biofach in den Messehallen in Nürnberg statt.
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Biofach 2025
Vom 11. – 14. Februar 2025 findet die BIOFACH statt, die Messe für Bio-Lebensmittel.
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EuroTier 2024: Erfolgreiche Weltleitmesse liefert die unternehmerisch relevanten Impulse
2.193 Aussteller aus 51 Ländern – Rund 120.000 investitionsfreudige Fachbesucher aus 149 Ländern.
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Messe südback 2024 zum 30. Mal in Stuttgart
Die 30. Ausgabe der südback hat mit einem herausragenden Programm und zahlreichen Produktinnovationen ihre Rolle als ein
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Konstantin Golombek möchte eine Brücke zwischen Müllereipraxis und Wissenschaft
Seit 1. April 2024 ist der Agrarökonom Konstantin Golombek in Detmold Geschäftsführer der AGF.
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Brotgetreideernte 2024
Pressemitteilung des MRI über die Brotgetreideernte 2024
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75. Tagung für Müllerei-Technologie mit Erntegespräch der AGF
Eine ausgebuchte Ausstellungshalle, spannende Vorträge, ausreichend Raum zum Netzwerken und viele neue Ideen. Das gab es
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Neues in den Detmolder Ausstellungshallen
In den Ausstellungshallen am Schützenberg gab es an den Ständen viel innovative Technik.
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Swisca kündigt neuen Plansichter SIFTO an
Interview mit Heinz Brand, Board Member von Swisca, über den Plansichter SIFTO, der bei Swisca in Entwicklung ist.
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Siemer Milling Company zu Besuch bei Swisca in Appenzell
Mühle + Mischfutter sprach mit Henry Siemer warum er und sein Team Swisca in Appenzell besuchen.
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Das Modernisierungskonzept der Spielberger Mühle
Die Spielberger Mühle modernisiert ihre Anlagen und setzt auf ökologische Lebensmittelproduktion.
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ADM erweitert Werk in Mainz
Interview mit René van der Poel, General Manager Archer Daniels Midland Company (ADM.
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USDA-Bericht September 2024 Ernteergebnisse
USDA-Bericht September 2024 veröffentlicht zum weltweiten Angebot und der Nachfrage Weizen und Mais
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Unfallvermeidung in der Futtermittelbranche
Erfahrungen mit dem Sicherheitskonzept von ForFarmers, einem der größten Mischfutterkonzerne in Europa.
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Getreideernte in Deutschland 2024
Deutschland hat die schlechteste Getreideernte seit dem Dürrejahr 2018 eingefahren.
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Getreideanbau in Deutschland bei aktuellem Preisniveau kaum noch möglich
Deutscher Bauernverband (DBV) legt ernüchternde Bilanz für Getreideernte 2024 vor.
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Ernährungstrends der NextGen
Eine neue Studie ermittelt Ernährungsgewohnheiten der NextGen.
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Bindewald & Gutting Mühlengruppe mit vier neuen Recruitingvideos
Die Bindewald & Gutting Mühlengruppe wirbelt mit Mehlstaub und digitalen Träumen Stellenanzeigen durch.
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Streckel & Schrader – spezialisiert auf Hafer
Die Streckel & Schrader GmbH & Co. KG mit Sitz in Hamburg stellt seit 100 Jahren Nahrungsmittelmaschinen her.
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Fortschritte der neuen MIAG GmbH
Zum 100sten Jahrestag der Gründung der alten MIAG AG aus Braunschweig hob Paul Bruckmann die MIAG GmbH aus der Taufe.
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Rückert Mühlenbau und Anlagentechnik
Der Unternehmer Christian Rückert über sein Geschäft und den chilenischen Mühlenmarkt.
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Mit Videos kreativ Bewerber finden
Florian Arndt drehte vier Recruitingfilme für die Bindewald & Gutting Mühlengruppe.
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Anuga FoodTec 2024
Die Anuga FoodTec in Köln bietet Einblicke in Prozesstechnologien und Automatisierungslösungen.
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Die Milling Academy der Bühler AG in Uzwil, Schweiz
Mit der Milling Academy setzt die Bühler Group auf lebenslanges Lernen.
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Bericht von der Biofach 2024
Vom 13. bis 16. Februar 2024 fand in Nürnberg die BIOFACH statt, die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel.
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28. Mitteldeutsche Müllerei-Fachtagung in Osterfeld
Vom 22. bis 23. März 2024 hatten die mitteldeutschen Müller ihre Jahrestagung in Osterfeld nahe Leipzig.
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First Movers Coalition for Food gegründet
Das Weltwirtschaftsforum (WEF) hat am 1. Dezember 2023 in Dubai die "First Movers Coalition for Food" gegründet.
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Das Berufsfeld des Müllers beim Recycling
Energieintensive Zement-, Stahl- und Kalkindustrien brauchen CO2-arm erzeugte alternative Brennstoffe.
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Besucherrekord bei Müllerei-Fachtagung in Volkach 2023
Die 48. Volkacher Herbstfachtagung war ein voller Erfolg.
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Mit Babelbing kleinere Mühlenbetreibe digital verwalten
Auf der Müllerei-Fachtagung in Volkach stellte die Firma SB Konzept eine Software für kleinere Betriebe vor.
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Forum nach der Ernte in Baden-Württemberg
Am Donnerstag, den 21. September, trafen die württembergischen Müllerinnen und Müller in der Festhalle in Denkendorf.
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Powtech 2023
Drei Tage, 600 Aussteller, 10000 Fachbesucher treffen sich auf der Powtech 2023 vom 26. bis 28. September 2023.
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Protein-Alternativen
Alternative Proteine sind eines der Trendthemen im Maschinen- und Anlagenbau der Lebensmittelindustrie.
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Brotgetreideernte 2023 Kein Superjahr, aber auch keine Katastrophe
Im Rahmen der „Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung 2023“ sind rund 1300 Weizen- und 560 Roggenproben eingereicht.
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Ernte 2023: Weizen- und Roggenqualitäten
Herausforderungen der Ernte 2023, bei der die Getreidequalitäten aufgrund ungünstiger Bedingungen beeinträchtigt ist.
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Neue Anlage für Sojaverarbeitung in Frankreich
Das französische Unternehmen LSDH Group produziert seit 1909 Getränke und seit diesem Jahr auch welche aus Soja.
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Endress+Hauser steigt in Algenanlagenbau ein
Die Firma Phyox hat seine erste Produktionsanlage für Mikroalgen Ende 2021 in Betrieb genommen.
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Digitales Marketing im historischen Juwel
Monika Drax betreibt die Drax-Mühle und bewirbt ihre Produkte erfolgreich über Social Media. Ein Vorbild für andere?
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Das erste Global Forum von Endress+Hauser
Endress+Hauser lud im Juni 2023 zum ersten Global Forum ein. Über 1200 Teilnehmer kamen.
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Mit Social Media Auszubildende finden
Die Saalemühle und die Dresdener Mühle haben einen gemeinsamen Instagram-Account und posteten dort bereits 336 Beiträge.
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Handwerk ist anders als Industrie
Der Weltverband der Bäcker kürte Axel Schmitt zum Weltbäcker des Jahres 2022. Ein Interview mit dem TV-Bäcker.
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Bericht von der EuroTier 2022
Über 1.800 Aussteller aus 57 Ländern und rund 106.000 Besucher aus 141 Ländern trafen sich vom 15. bis 18. November 2022
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Qualität der österreichischen Brotgetreideernte
Die österreichische Weizenernte weist 2022 hervorragende Qualitäten insbesondere
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Bericht von der 47. Müllerei-Fachtagung in Volkach
Über 250 Personen folgten derEinladung des Bayerischen Müllerbunds und reisten zur Fachtagung nach Volkach.
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Literaturstudie zu alternativen Proteinquellen
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat mit dem Cluster Ernährung alternative Proteinquellen näher untersucht.
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Tagung für Müllerei-Technologie mit Erntegespräch
Work-Life-Balance und Alternative Proteine waren die Trendthemen
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Ceres Mühle in Brüssel
Zwei neue Mahllinien mit rund 900 Tonnen Tagesleistung verteilen sich auf elf Ebenen des ehemaligen Silogebäudes.
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Milling Forum Europe 2026
45 Aussteller und mehr als 350 Besucher trafen sich beim ersten Milling Forum Europe in Brüssel.
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Liebe auf den ersten Schrot
Alte Heiratsanzeigen im M+M-Archiv sorgen auf LinkedIn für neue Ideen und Wortspiele.
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Führungswechsel bei Dr. Eckel
Ab 2027 führen Klara und Viktor Eckel das Familienunternehmen Dr. Eckel Animal Nutrition.
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Bühler: Neues Flockierwalzwerk OLFC
Bühler stellt das OLFC vor: weniger Vibrationen, längere Walzenstandzeiten und vernetzte Überwachung.
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Rohrbau in der Ceres Mühle
Sallhofer entwickelte für die neue Ceres Mühle in Brüssel eine platzsparende Rohrführung und elektrische Klappkästen.
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